胡椒雞肉絲。
材料：雞胸肉2塊，香椒10克，生抽醬油4勺，糖半勺，香油半勺，植物油200毫公升，紅辣椒幹50克，去皮白芝麻10克，醋1勺，味精1克，蔥薑50克， 1星八角。
做法：1.先自己製作辣椒油，取一把幹紅辣椒，一小撮芝麻，用食品加工機掰開。
2.將碎辣椒粉倒入不怕熱的容器中，較大的辣椒粉加入一把去皮的白芝麻。
3.將200毫公升植物油倒入炒鍋中，加入蔥和薑片，加熱至微煙。
4.將煮沸的油慢慢倒入裝有辣椒粉的碗中，用筷子混合，然後取出蔥薑。 辣椒油已經準備好了。
5、鍋中加入水、蔥、薑片、八角、料酒，將雞胸肉煮沸約10分鐘，關火燉5分鐘，用冷水浸泡。
6.取出冷卻的雞胸肉並瀝乾。 將所有煮熟的雞胸肉撒成條狀，放入碗中。
7.生抽醬油4湯匙，醋1湯匙，糖半勺，谷精少許，香油少許，混合成汁，比例也可根據自己的口味加入，最後倒入自製辣椒油倒在雞絲上。
紅棗面疙瘩湯。
材料：鮮棗8顆，麵粉200克，紅糖適量。
做法：1.將紅棗浸泡10分鐘洗淨，掰開除去棗核，加水適量大火煮沸，再轉小火煮12分鐘。
2、取適量麵粉放入大盆中，加入自來水，注意控制水流，加邊快攪拌，形成幹雪花。
3.將麵疙瘩拌入棗湯鍋中，邊攪拌邊攪拌，煮沸約2分鐘。
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