【蒜蓉六】
配料：花指甲適量、蠔油2湯匙或增加適量、李錦記蒜蓉辣椒醬1湯匙（適合粵菜口味）、蒜末部分、蔥部分;
方法：1在鍋裡放冷水蓋住指甲，蓋上鍋蓋，把水燒開，指甲一開就轉動幾下，立即撿起來瀝乾水備用。
2.將大蒜在熱油中攪拌5秒，然後加入蠔油+辣椒醬+蔥和蒜末，攪拌均勻後立即將花指甲倒入其中攪拌均勻即可食用（這一步要快，不要炒太久，花指甲塗上醬汁後立即啟動鍋， 否則蠔油會被炸得越來越糊）。
蒜蓉排骨]。
材料：蒸魚抽1大匙，蠔油2大匙，糖2茶匙，薑末2茶匙，紅辣椒圈少許，蒜蓉2個;
方法：1將蒸魚醬油、蠔油、糖、薑末、蒜蓉（半）、紅辣椒圈做成醬汁，將排骨醃製三四個小時;
2.用鋁箔劃烤盤，排排骨，繼續在排骨上塗上泡菜醬，炒鍋中的油加熱關火，炒大量蒜末帶出香味，將排骨上的油一起鋪好，密封鋁箔。
3.放入230度烤箱25分鐘，開啟鋁箔再烘烤15分鐘。
蒜蓉雞腿牛排]。
材料：雞腿2個，蒜瓣5瓣，黑胡椒碎1茶匙，淡醬油，黑醬油，鹽適量（少許兩面浸入薄層），橄欖油少許;
方法：1準備好食材，將蒜剁碎，洗淨雞腿去骨，兩面拍拍刀背，更容易品嚐;
2.將蒜蓉和所有調味料攪拌均勻，形成醃料，將雞腿放入醃料中醃製1小時以上;
3.將醃製好的雞腿用錫紙包起來，放入預熱的175度烤箱中，烘烤約20-25分鐘。
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