春筍炒五花肉。
配料：五花肉200g、春筍100g、柿子椒20g、洋蔥20g、豆沙20g、花椒5g、胡椒5g、雞湯粉1茶匙、糖1茶匙、料酒10ml、蔥10g、鹽適量、食用油適量。
做法：1、將五花肉洗淨放入一鍋冷水中，放入兩塊生薑煮約10分鐘，然後取出冷水浸泡一會兒，再切片備用; 將春筍去皮切片，焯水取出備用; 將甜椒和洋蔥洗淨，切成方塊;
2、鍋中放油，油熱後，放入花椒炒香，再加入薑蒜、豆沙洋蔥翻炒香，再放入五花肉炒油，再加入料酒和胡椒粉，炒均勻再放入竹筍一起炒;
3.最後加入蔥和辣椒絲，翻炒一會兒，再加入鹽、糖和雞粉翻炒一會兒。
大蒜蝸牛。 
材料：花指甲500g、小公尺辣椒2個、辣椒乾4個、八角茴香1個、花椒10粒、生抽醬油2勺、蠔油適量、糖1勺、雞粉少、料酒1勺、香油適量、香菜1個、鹽適量、姜適量、 洋蔥和大蒜。
做法：1、將指甲在水中浸泡2-3小時，注意中間換水幾次，除去沙子; 將乾辣椒切成方塊，小公尺辣椒切成方塊，蔥切成方塊，生薑切成絲，大蒜切成碎塊備用;
2、鍋內放水，同時加入蔥、姜八角和料酒，待水沸騰後放入洗淨的指甲，及時攪拌，待水沸騰後殼全部開啟後取出; 然後將指甲放入沸水中清洗一次，以確保一次除去沙子，並取出排水以備後用;
3.鍋中放油，將豆瓣沙放入紅油中，待油熱後，加入蔥薑蒜蓉、乾辣椒、小公尺花椒、花椒炒香，再加入蠔油、淡醬油、香油、糖、料酒、鹽翻炒均勻， 然後放入花指甲，繼續翻炒均勻，加入一小碗開水，蓋上蓋子燉1-2分鐘，再蓋上蓋子翻炒2分鐘，去蓋上大火把水乾，關火，撒上香菜和蔥頭出鍋。
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