春天種什麼蔬菜

春季種植的蔬菜有：絲瓜絡、茄子、韭菜、香菜、蒜芽、青蔥、西紅柿、生菜、青豆、青椒等。

絲瓜。是春季種植的蔬菜之一，一般情況下，北方會在清明節前後種植絲瓜絡，而南方溫度較早，適合種植絲瓜絡，所以絲瓜絡可以在二月種植。

茄子。茄子是春季種植的蔬菜之一，要採摘抗病性強、質量高、產量高的品種，種植時先發芽，將種子在溫水中浸泡24小時，取出後洗淨種皮上的粘液，然後放在濕紙巾上促進發芽，種子暴露後再埋在土壤中，土壤最好用花園土壤或腐殖質。

韭菜。韭菜是春天種植的蔬菜之一，是生活中常見的蔬菜之一，春天是種植韭菜的時候，可以選擇購買韭菜根種植，也可以播種，但播種和繁殖的生長速度較慢。

芫荽。它是春季種植的蔬菜之一，種植香菜的方法很簡單，只需將它的種子撒在土壤表面即可，但是芫荽種子在播種前需要經過特殊處理，建議浸泡發芽，如果直接撒在苗子裡，出苗率很低，出苗時間也比較長。

大蒜芽。大蒜苗也可以在春天種植，大蒜可以直接種植在土壤中，大蒜也可以在發芽後種植，氣候溫度比較適宜，苗率很高，而且管理起來也很方便。

蔥。春季溫度穩定後，可以種植青蔥，將青蔥種子直接撒在土壤表面，然後覆蓋薄土，噴灑適量水潤，幼苗很快就會出苗。

番茄。番茄是春天種植的蔬菜之一，可以當水果食用，因為考慮到家裡空間有限，種番茄不方便，可以種一些櫻桃番茄、番茄之類的，如果不買種子，可以在超市買小番茄種子剪下來使用，洗淨後用濕紙巾促進發芽，露出“大白腿”再種，會有更多無憂的幼苗。

油性萵苣。在春季，3-4月之間的溫度已經非常穩定，氣候溫度比較適宜，此時可以種植油籽小麥蔬菜。種植時要選擇滿滿的種子，先把土地整好，保證地塊鬆軟肥沃，這樣油菜才能長得更好。

四季豆。春秋兩季為蔬菜，每年春季播種的青豆在6、7月生長成熟。

青辣椒。它是春天種植的蔬菜之一，南北都有種植的辣椒，一般我們春天種植的辣椒都屬於青椒品種，適合在肉類菜餚中調味，青椒種子發芽的溫度在春天也恰到好處，大約20度。