幾十年來，他追求品質，不斷改進，並畢生磨練自己的釀酒技巧。
他是一位歷史作家。
首席技術官 |歷史文學。
作為白酒行業首席技術官、技術總監，中國白酒文化研究會會員，全國白酒釀造師、調酒師，從事白酒釀造技術、科研、生產、質量和管理30餘年，擁有豐富的白酒經驗，精心釀造出引領行業的新型濃郁風味， 受到專家和同行的高度讚賞;為白青和行業培養了一大批釀造人才和技術骨幹。
30多年的研究和對“酒”的迷戀。
more than 30 years of research skills infatuated with "baijiu"
1988年，酒廠招工，機緣巧合下，歷史文學進入了酒廠，至今已有30多年的歷史。 在進廠之前，年輕的石雯雯對白酒有著極大的興趣和熱情，從此，因為熱愛，他一直在這個行業待到今天。
俗話說：“世間苦三，鐵製酒磨豆腐”，任何一門手法都需要大量的精力和認真的學習才能學出精華。
釀酒是一項艱苦的工作，也是堅持不懈的工作。 不怕吃苦，不怕累，練真技藝，精準把控釀酒的每乙個環節，讓歷史文學用生活與“生活”對話，成為真正能釀造葡萄酒的人。
中國著名白酒專家 |李永清.
通過幾十年的不懈努力和實踐經驗，是國內知名的白酒專家李永清. 在引導和幫助下，史文才有了今天的成就，也形成了“揚眉吐氣、勾頭聞香味、慢慢吞嚥品嚐”的專業品酒習慣，一舉一動都透露出工匠精神的傳承。
守住舌尖上的“味道”是必備的
guard the tongue of the "taste"
quality in the must
石雯文一生中大部分時間都在與香氣濃郁的白酒打交道，他認為，在釀造葡萄酒的過程中，工藝的細節才是最重要的。 他說：“很多人都能記住濃香白酒的生產過程，但過程不等於過程。 工藝細緻、細膩、極致，也是一杯優質白酒的精髓。 ”
作為百慶酒業的首席研發工程師，他不斷學習創新，在釀酒過程中保留了江蘇白酒的典型特徵：棉、甜、潔。“軟好吃，好喝”其柔和可口的口感有賴於調酒師豐富的經驗和細膩的技法"不要上去"它依賴於先進的技術。 我同時做到了兩者"不要上去，趕緊清醒過來"傾析速度可以比同度產品快一倍。
30餘年的品酒經驗，提煉了歷史文藝的“獨本”，每一款酒品鑑後，他都知道每一款酒的品質，能對品質有缺陷的葡萄酒精準給出“治病藥方”。 每一批酒，無論量大小，歷史文獻都要親自品嚐，評價把關。
質量是產品的基礎，是基礎。 作為質量的“守護者”，石溫深深理解“質量是企業的生命”這句話的內涵。 每一道生產工序，乙個質量水平，都滲透著他強大的執行力。
歷史文學認為，人要做一條愛一線，不能只求結果而不講究過程，只要堅持下去，量變最終會帶來質變。 幾十年來，他從未離開酒莊生產過半步，用他自己的話說，這樣的寸步不入，既是愛，也是情懷。
匠心傳承、教育新人，傳遞火炬
inherit and bring up
a lot of talented people
目前，施雯雯致力於為葡萄酒行業提供全方位的技術服務，在人才引進、生產管理、技能傳承和創新方面也加大了投入。
同時，在白酒行業開展系統的知識培訓，不斷完善基礎設施。 從原料、酒窖、技術等各個方面入手，結合實際品鑑，對白酒釀造和品酒技藝的每乙個環節進行透徹講解，並定期進行培訓交流，為白酒行業培養了一大批人才。
許多人認為，一生中大部分時間都在同乙個職位上工作是辛苦而無聊的。 但石溫卻很享受，他說：“我所有的幸福都是為我而生的。 “乙個真正一心一意的工匠，一直享受著創造的樂趣。
從學習白酒到傳承白酒，只因為初戀。 歷史和文學對白酒行業的貢獻得到了業界的一致認可。 從車間技師到國家釀造專家高階工程師，甚至未來更上一層樓，施雯文還有更長的路要走，他笑著說，他只需要踏踏實實地走好每一步。
希望更多的普通人能喝到好看又便宜的酒，讓消費者能為我們點讚！ 石溫堅定地說。
歷史文學秉承對釀酒的執著，用自己的行動詮釋著對釀酒的無限熱情，用執著和毅力詮釋新時代的工匠精神。
未來，他將在宿遷這片肥沃的土壤上繼續他的釀酒故事。
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