美食課同學作文分享
最難忘的三餐
我母親是長江南方乙個大家庭的二夫人，講究生活，做好菜。 因此，我對食物的要求更高。
再加上他有在廚房當小孩子的本事，所以和徐老師一起吃菜營的第二階段主要是補充一些中醫養生的理論知識。
誰知一篇命題作文《最難忘的三餐》讓我陷入了回憶。
第一頓飯。 泡菜湯
85年春節期間，我和媽媽坐一輛綠色汽車回南京過節。 為了省錢，又因為是春節，我們只買了硬座。 我不敢吃喝，因為在春節車上沒有地方可以移動我的腳。
十八個小時的車程讓我的腿腳麻木到失去知覺的地步。 就在汽車站起來的時候，我的右腳踝彎曲了，好像它被棍棒直接打在了地上。
匆匆落車的媽媽拎著一大包一小包，只回頭看了我一眼，就扔下了一句“什麼好嬌氣！ “，於是他擠了擠自己，下了車。
我忍住眼淚，背上包，咬緊牙關忍著疼痛，裹在擁擠的**生活中下了車。
當我進入我叔叔的房子時，我一瘸一拐的。 我的叔叔是一名職業足球運動員，他立即注意到了我的問題。 他急忙抱住我坐在床沿上，然後讓表哥去外面找冰進來（當時家裡沒有冰箱，好在南京寒冬外面有冰）。
右腳踝已經腫得像個大髮髻，而且有光澤。 舅舅給我冷敷了數，數了數媽媽。 我哭得更像救世主了。
這時，阿姨給我端來乙個大碗，遞給我一雙筷子，說：“別哭了！ 先喝一口湯暖暖肚子。 ”
那是一碗熱騰騰的湯，肉骨頭香氣濃郁，味道略帶酸味，裡面飄著油花，裡面有淡黃色的蔬菜莖。
我雙手握住碗的邊緣，完全沒有感覺到熱度，嘴巴湊到碗邊，深深地嗅了嗅香氣，一股熱流傳到了我的心口。 我沒有睜開眼睛，一口熱湯被吸進嘴裡，鹹鹹的酸澀的新鮮感像熨斗一樣撫慰著我空了十八個小時的胃。
睜開眼睛，手中的筷子並沒有直奔自己最愛吃的肉骨頭，而是拿起了乙個醃菜頭。 我正要放進嘴裡，發現眼前只有我一碗湯，我猶豫地看著媽媽。
大爺坐在一旁，惡狠狠地說：“你不快點吃，就給你了。 在車裡呆了一晚後，我的肚子空得不舒服。 這時，表哥端來一碗給媽媽。
於是，我狼吞虎嚥地吃了一碗。 舅舅坐在一旁喝著熱茶，笑著問道：“再來一碗？ 我用力點了點頭。 阿姨笑了笑，又給我加了一碗。
媽媽提醒我：“少吃點，晚上吃晚飯。 我把碗疊好，回答說：“我晚上不吃飯。 我就吃這個！ “一屋子的人都在笑。
吃得美觀的，靠在被子上撫摸著肚子，腳踝在冰塊的作用下不再發燙腫脹。 這時，我問阿姨：“這湯裡的那道菜是什麼？ 為什麼這麼好吃？ ”
阿姨笑著說：“什麼好吃的，就是最普通的鹹菜。 ”
如何？ ”
就是把長莖的白菜摘下來，洗淨，把花剪在頭上，然後掛在陽光下，讓風吹走一些水分。 然後用鹽逐層蔬菜，逐層，壓石，等它變黃爽澤後再吃。 ”
聽起來很簡單，我以為我得到了真正的遺產，所以我建議我媽媽也回家做泡菜。
春節期間，每家每戶人家的每頓飯，基本上都會有一鍋醃菜湯。 但我認為只有我叔叔的才是最好的。 當被問及原因時，我叔叔只說是因為我來的那天餓了，沒有別的。
回京後，我試著做鹹菜，但因為北方的捲心菜和長江以南的不一樣，所以味道不一樣，只好放棄了。
後來，我從朋友那裡了解到了製作醃菜的方法，我才知道了秘訣：精緻的醃菜，疊了一層蔬菜和一層鹽之後，要用腳踩一踩，才能踩到下一層青汁。
想想我叔叔的省級足球運動員的大腳，想想他在江南寒冷的初冬赤腳踩著醃菜的身影......
那滋味，我這輩子只能回憶起來——我舅舅去了另乙個世界。
第二餐。 未完待續。 下週六見。
共享。 我的日常烹飪
徐老師教的泥面。
我按照鄭州人的習慣加了一些碎花生。
糯公尺蓮。 
烤百合。 對於中國人來說，美味（家常）菜不僅僅是食物和衣服，更是味蕾另一端的微妙感受。
食物不僅僅是簡單的食物，還蘊含著某種意義，無論是人類的情感，還是地域文化，還是歷史故事等等。
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