正月的第三天。
說到雞肉，很多人可能首先想到的是——雞肉、雞塊、雞翅、雞胸肉......我覺得這對雞真的很不公平。 因為，在我們的生活中，雞是重要的家禽，是肉和蛋的提供者，是每天的黎明者，是花園的守護者，是好運的使者。 今天是雞年，中國村之聲想和你聊聊“雞”，祝你一年快樂吉祥
雞年來了，海內外名雞紛紛前來湊熱鬧！ 黑、白、黃、花、胖、瘦、醜、帥、......誰能擠進前10名？ 就看他們到底隱藏了什麼真本事！
中國十大名雞。
01 天山雪雞。
天山雪雞屬於雉科草食性鳥類，原產於中國天山之巔，是中國特有的珍稀鳥類。 通過特殊育種可用於食品等。
天山雪雞具有很高的食用藥用價值，其肉質黑爽可口，香甜細膩，具有野雞特有的風味。 經測定，在相同飼餵條件下，天山雪雞肉質中各種氨基酸和微量元素的含量高於其他雞品種，是高蛋白、低脂的寶物，是宴席上的美味佳餚。
02 岑習三黃雞。
岑習三皇雞是廣西唯一經過嚴格系統選育的優質本土雞，沒有引進任何外來血統。 它小巧、華麗、嫩滑、骨瘦如柴，喜歡啄食和移動。
這只雞真的不簡單，是屢獲殊榮的專業人士。 1983年獲中華人民共和國外經貿部頒發榮譽證書。 20多年來，對古代典型的岑習三黃雞開展了一系列科技攻關活動，產品的科技含量和檔次不斷提高，已完成的7個科研專案中有4個獲得省部級科技進步獎。
03 清遠雞。
原產於廣東省清新縣。 又稱清遠散養雞，是一種家養雞。 因為母雞的後羽上有小黑點，所以叫麻雞。 它以體型小、皮下和肌間脂肪發達、皮薄、骨骼柔軟而聞名，被譽為中國活雞出口的小型肉雞之一。
它是一種肉型品種，其體型特徵可以概括為“一楔”、“兩薄”和“三麻體”。 清遠雞自然生長，皮爽肉結實，湯汁鮮美，香味鮮美。 清遠雞營養豐富，富含硒、維生素E和風味物質肌苷酸。
04 絲絨黑骨雞。
絲羽黑骨雞是中國古老的雞品種之一。 產於江西泰和縣。 分布於泉州市、廈門市及福建省南部沿海地區。 絲滑的黑骨雞在國際標準中被列為觀賞品種。 它的體型是小頭、短頸、短腳，結構精緻緊湊，體型小巧輕盈。
絲羽黑骨雞是一種藥用雞品種，以其潔白如雪的絲質羽毛、**肌肉、骨膜和獨特的藥用價值而享譽國內外。 它還具有性情溫和、不善於跳躍、適應性強、外表美觀、肉質鮮嫩等特點。
05 皖南三隻黃雞。
又稱玄州雞，是當地中型肉蛋兩用品種。 該品種經過長期人工育種和自然馴化形成，具有野外放牧、覓食性強、適應性廣、耐粗暴攝食、抗病性強等特點，能適應各種基於放牧和養殖的飼養形式。
06 珍珠雞。
它也被稱為珍珠雉、雉雞和珍珠鳥。 它是雞科的一員，原產於非洲。 由於它的羽毛灰色，有規則的圓形白色斑點，形狀像珍珠，它被稱為“珍珠雞”，它的翅膀發達而有力。 中國於1956年首次從蘇聯引進珍珠雞，並成功飼養。
畿內亞雞肉鮮嫩、營養、美味。 與普通肉雞相比，它蛋白質和氨基酸含量高，而脂肪和膽固醇含量低，是一種特殊的野味禽類。
07 金門土雞。
它原產於金門島。 它更類似於原始的本地雞。 小時候，它們都是黑色的羽毛，頭上有白色的小斑點。 性成熟和換羽時，公雞的脖子後面有大面積的金黃色羽毛，而母雞的脖子上有深棕色的羽毛。
身體小，早熟，腳和脖子短，靈活敏感。 它能適應高溫環境，具有很高的抗擾度。
08 新揚州雞。
新揚州雞——是江蘇農學院始於1960年在揚州本土雞品種的基礎上，通過品種育種、雜交育種、品系育種等方式，經過23年的育種，成為三黃雞型新品種，具有產蛋效能高、肉質鮮、生長速度快、生命力強等優點的蛋肉雞品種。 1983年底，經江蘇省鑑定正式命名為新品種，並列入《中國家禽品種編年史》。
09 絲光雞。
絲光雞，又稱圓包雞，原產於日本，又稱日本絲光雞，在中國已經滅絕了近100年。 黑白兩色，身材活潑，性情溫順，討人喜歡，讓人看得見，被世人喜愛。 肉香，皮薄鮮美，營養豐富。 重量僅為 05公斤，迎合全球發展微型特種鳥的趨勢，被譽為絕世珍寶。
10 魯花雞。
魯花雞是中國本土雞種，主要產地為山東省文尚縣。 鹿花雞的體型橢圓形，體型大，單冠，黑白相間的羽毛，公雞的白色比黑色寬，母雞斑紋的寬度是一樣的。
鹿花雞從小活動量大，攀爬能力強，飛行距離遠。 因此，雞有很強的抗病能力，身體健美而肌肉發達，該品種的雞肉緊湊、細膩、肌肉發達。 鹿花雞對窩的識別力很強，無論白天游多遠，等到太陽落山的時候，它們都會回到窩裡，在架子上休息。
國外十大名雞。
01 矮腳雞。
矮腳雞原產於泰國和東南亞，是最可愛、最小的觀賞雞和寵物雞。 後來，“福雞”被帶入雲南，與雲南本土山茶雞雜交，經過多年的發展，成為中國版的山茶觀賞雞，因為當地人不知道“福雞”的名字，只知道雜交雞，比起雲南山茶雞，腳要短很多。 所以它被稱為“矮腳雞”。
02 澳大利亞黑雞。
澳洲黑雞是當時從義大利引進的雞種，全身羽毛黑亮，喙、脛骨、腳趾黑色，腳底白色，體格強壯，翅膀有力，善於飛行。 品種優良，肉質鮮美。
03 布雷斯雞。
Poulet de Bresse雞（Poulet de Bresse是法國東部布雷斯地區產的雞品種，這種**冠是鮮紅色的，羽毛是雪白的，爪子是鋼藍色的，與法國國旗同色，被譽為法國的國雞。 布雷斯雞是第乙個也是唯一乙個獲得AOC地位的雞，該地位由法國國家原產地名稱（AOC）監測，並規定每年總共生產150萬只雞。
這些雞從幼年到幼年都飼養在樹林和野外，並且對放養密度有嚴格的規定。 在屠宰場附近，有必要集中精力用穀物和昆蟲育肥。
04 貴妃雞。
妃雞的外表奇特，三冠五趾，黑白相間的花羽是其最典型的特徵。 母妃頭上的羽毛特別茂盛，很像歐洲貴婦戴的羽毛帽，所以被命名為“貴妃雞”，後來因為“貴妃”這個詞更接近中華民族的古老文化，群眾的接受度更高，所以演變成“貴妃雞”。
貴妃椅嬌小精緻。 冠冕是帶羽毛的鳳冠，在成年公雞中更為明顯。 在冠的前面，有乙個獨立的圓錐形小冠，冠是豆冠，冠的兩側是碗狀發達的肉體，延伸成“V”形的肉質角冠，顏色鮮紅，細膩，背面形狀像球形大黑白花羽束。
05 白岩雞。
白岩雞是一種著名的肉蛋品種，起源於美國。
06 羅島紅雞。
羅島紅雞，著名的蛋肉雞品種。 它原產於美國羅德島，現在遍布世界各地。
07 普利茅斯巖雞。
普利茅斯巖雞飼養於美國新英格蘭，由於羽毛顏色不同，分為 7 個品種：橫斑、白色羽毛、淺黃色、銀色條紋、鷓鴣、哥倫比亞色和藍色。 水平斑點洛克在中國通常被稱為魯花（洛克）雞。 普利茅斯巖雞是公認的優質雞，生長快，肉質好，容易育肥。
08 白航海雞。
白雞原產於義大利，是一種著名的雞蛋品種，現在在世界各地都可以買到。 白雞小巧細膩。
09 蘇斯雞。
淺花蘇斯雞是世界五大名雞之一。 Suses 原產於英國，是英國最古老的雞品種之一，現已傳播到世界各地。
10個鷹嘴豆。
鷹嘴豆產自冰島，據說這種雞主要是靠吃海邊的蝦、蟹、貝、螺螺等海鮮長大的，肉質鮮美，在中國還是比較稀有的。
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