潮汕地區盛產的一種特殊水果——甜油。 每年秋天，甜果開始上市，但吃它的最佳時間要到冬天，甜果才“成熟”（潮汐語言：足夠老）。
柑橘，學名餘甘子。 早在唐代《唐本草》中，就有油果的記載，《中國藥典》也收錄了它，說它“酸甜、澀、涼”，還肺胃經絡，能清熱涼血，除食健胃，解渴。
不過，甜果的甜味雖然甜甜，但剛吃的時候會覺得有點澀。 因此，有些人不喜歡吃甜水果。 甚至有人把潮汕人比作甜果——先苦後甜。 同時，油和甜果涼爽，不宜大量直接食用。 如果你用油和甜堅果做湯，你不會感到苦澀，喝了之後你的喉嚨會感到甜。 經常喝油和甜湯對身體有很大的影響，尤其是喉嚨。
潮汕人愛潮山“今天整理了幾種用油和甜水果煲湯的方法，可以試試。
1.最簡單的油甜水果湯——油瘦肉湯。
這種烹飪方法不僅食材簡單，而且烹飪方法也簡單。
配料：拍碎油、瘦肉、鹽、香菜（香菜）或芹菜。
本文提到的“拍劈甜果”就是先把甜果洗乾淨，然後用刀背或其他工具將甜果拍開，如下圖所示。 後面提到的甜果應該這樣對待。
做法：將適量的水和甜果倒入鍋中，待水沸騰後等待約10分鐘，然後倒入瘦肉。 再次煮沸，您可以關火，加入少量鹽和香菜（歐芹）或芹菜。 你可以喝它。
如果用瘦肉丸，可以先把瘦肉丸煮半個小時，再加油和甜水果煮十分鐘以上。
你覺得怎麼樣？ 這道湯的配料和配方很簡單，對吧？ 但它的有效性一點也不簡單。
2.潮汕經典養生湯——豬肺湯，油味和甜味。
這道湯很好喝，配料也很簡單，但有點麻煩，因為豬肺有點難洗。
食材：乙醇、豬肺、排骨、鹽。
做法：1.將豬肺切成小塊，用麵粉或玉公尺澱粉洗淨三至四次。 再次放入鍋中，加入適量水一起煮沸至水沸騰約三分鐘，然後再次沖洗。 這一步，豬肺一定要洗乾淨，否則會聞起來有點怪異。
2.將排骨在沸水中焯水以去除血液。
3.將豬肺和排骨放入鍋中，煮約1煮5小時，再加入油和甜果煮十分鐘以上，加少量鹽直接飲用。
有點麻煩，但味道不錯。
如果沒時間，也可以把豬肺、排骨、甜果直接放進燉鍋裡煮15-2小時。
3.超好吃的營養湯——鮑魚油甜湯。
鮑魚油湯的質地和口感都是一流的，但成本可以高一點。
配料：鮑魚、甜油、排骨、草雞腿（散養雞）。
做法：1.將雞腿肉切成小塊，然後與排骨一起用沸水焯水焯水。
2.清洗鮑魚殼，清洗殼上的寄生殼。 鮑魚清洗乾淨，鮑魚肉開花。
3.將鮑魚殼、雞腿和排骨放入水中煮約2小時。
4.將甜果放入其中煮7-8分鐘，然後將鮑魚肉放入其中煮3分鐘。
這三種湯都相當不錯，特別適合冬天食用。 建議大家有時間去做，讓家人享受一下。
你覺得這三種甜湯怎麼樣？ 歡迎留言交流！
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