為什麼魚會在冷開水中死亡？
開水是最衛生的，裡面的細菌都被殺了，但是如果把金魚放在冷的開水裡，過一會兒，金魚的肚子就會全部死在天上。 為什麼？ 讓我們從你的日常生活開始。 燒水的時候，你有沒有注意到，一開始它並沒有在100度時沸騰，但是在水燒開之前，鍋裡冒出了很多氣泡。
原來空氣可以溶於水！ 它與方糖相反：溫度越高，糖溶解在水中的越多，但溶解的空氣就越少。 這樣，一旦加熱，水中的空氣就會逸出。 水中的魚依靠溶解在水中的空氣來呼吸。 如果幾天不換水，金魚總是會漂浮在水面上，因為水面與空氣接觸，溶解的空氣較多。
什麼是水？
水就是水！ 你可以這樣回答。 幾百年前，人們是這樣回答的，但這個答案是不科學的。 水的真面目在18世紀初首次被揭示。 當時，英國有一位化學家李斯特利，他曾經為他的朋友表演魔術：他拿起乙個“空”瓶子，在朋友面前搖晃了幾下，然後他迅速將點燃的蠟燭移近瓶子。 “啪！ 震耳欲聾的聲音把朋友們嚇了一跳，他們中的一些人嚇壞了，躲到了桌子底下。 一條長長的火舌從瓶口噴出，但立即又被撲滅了。 原來，魔術師已經在瓶子裡裝滿了兩種無色氣體，氫氣和空氣。 氫氣有脾氣，當它與空氣混合並燃燒時，它會發出響亮的“砰”的一聲。 這種氣體混合物在化學上被稱為“蓬勃發展的氣體”。
普里斯特利多次向他好奇的朋友們表演這個有趣的魔術，但化身沒有注意到他完成魔術的瓶子裡住著一位神秘的客人。
終於，有一次，普里斯特利的目光在瓶壁上停留了很久：哼！ 瓶子壁上有一滴水！ 在當時，這確實是乙個謎，也是一件非常神奇的事情。 普里斯特利起初不相信，以為他的瓶子沒有被擦乾。 於是，他用石基的氫氣和乾燥的瓶子，開始耐心地一次又一次地實驗。 乙個又乙個的實驗表明，當氫氣在空氣中燃燒（與氧氣結合）時，它會變成水。 換句話說，水是由氫和氧組成的。 許多科學家繼續研究並最終證明水合子包含兩個氫原子和乙個氧原子，因此對水是什麼問題的科學答案：
應該是：水是兩個氫原子和乙個氧原子的化合物。 如今，確認水化學成分的最簡單方法是電解水，在陰極收集兩體積的氫氣，在陽極收集兩體積的氧氣。 這個實驗清楚地表明，水是由乙個氫原子和乙個氧原子組成的化合物。
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