如果有乙個地方最容易被誤解，但總是抵擋不住來來往往的特色美食，潮汕地區一定是上榜的。 而其中最多的，在我心裡，就是潮汐。 在“主”、重男輕女、仇外，甚至“家裡有幾個人”等眾多標籤中，朝陽人還有另乙個獨特的標籤——“野蠻”。
那邊的人說話喜歡侮辱人，喜歡互相爭吵"
的確，朝陽方言聽起來比汕頭市更有口音，總會招致外人誤解，但實際上，這只是朝陽人的生活方式。
這不是虛張聲勢的冒犯，也許是親切的，善良的，關於朝陽，關於這裡，你了解的不多。
01 在大海的北方，沒有新鮮，也沒有陽光。
每個地名的背後，都有獨特的背景和對這個地區的懷舊之情。
汕頭陽光明媚，落日晚鼎。
汕頭市朝陽區在2003年併入汕頭市之前，是乙個獨立的縣級市，已有1000多年的歷史，是名副其實的千年縣。
最初始於閩南百越，朝陽在當時種下了當地文化的第一根。 幾百年後，秦始皇鐵馬橫掃越南南部，自給自足的朝陽先祖迎來了與中原文化的民族融合。
東晉龍安元年，一句“在海北，所以也叫朝陽”，為朝陽縣的發展開闢了新的天地。
背靠大陸，面朝大海，多元文化交織，造就了朝陽人的獨特性格。
聽聽潮州人互相罵，聽聽朝陽人的話，真好這句諺語將朝陽人的外向膽識體現到了極致。
朝陽人說話的時候，口音又重又硬，外人第一眼聽出來，還以為是來打仗的。
網路上經常有笑話，一對小情侶你我的對話被砸了，感覺他們要分手了。
事實上，人們只是在和你我調情。
團結是潮汕人唯一的名片，朝陽人更是如此。 在海邊做生意，出門不容易，一句“膠自己人”，大家都心知肚明，盡力而為。
如今的朝陽，安靜悠閒。
留在這裡的人大多是老一輩的阿姨和叔叔，年輕人經常去大城市打工，年底才回老家，他們經常批評這個小城市發展緩慢，但不管怎麼抱怨，這裡都是我們一直熱愛的家鄉。
充滿回憶的地標性景點，總想和朋友約好春節期間一一逛：
桐玉鎮林山寺它建於唐代著名祖師之手，被譽為“流衣閣、拉木碼頭、福碑、開好藏、白石槽、寫經臺、舌鏡塔、千叢”等八景。
海門蓮花山從棉花城騎小電驢大約需要20分鐘。
一大堆雲狀花崗岩圍著一座小山，遠遠看就像一朵盛開的蓮花，站在海邊看夕陽和海風吹拂，沒有什麼煩惱讓人忘不了。
西路鎮的古雪巖據說，因為洞石牆像雪一樣，所以有自然奇特的洞景，人工建築被裝飾，是童年的記憶......許多朝陽人
引以為傲的民間藝術——英文歌曲、剪紙和長笛套裝**，朝陽人一天可以吹噓十次：
英歌舞，表演者人數特別多，場面氣勢恢巨集，舞姿陽剛，有朋友形容台上英歌舞，有一種“我在這裡等著，邪**逃”的感覺。
圖片來源：汕頭市朝陽區文化中心。
小時候，每當外面的鑼聲響起，我就知道是誰請了舞蹈隊開始，於是趕緊搬了個小板凳，小跑過去湊熱鬧;
圖片來源：汕頭市朝陽區文化中心。
除了英式歌舞，朝陽剪紙也很有名。 它有許多圖案，細膩細膩，無聲地揭示了朝陽歷代勞動女性的智慧。
陳曉燕的作品，朝陽剪紙的傳承人。 圖源：**朝陽剪紙大創集團。
年終了，家家戶戶的祭品上都有剪紙，小學的時候在教室裡學過一點剪紙，但是我的手實在是笨了，剪出來的圖案歪歪扭扭的，只能在作業本上乙個人享受。
有意思的是，還有從宋代宮廷傳承下來的笛套**，它融合了近代的當地民聲，是太陽的代表，在流浪神賽、大大小小的節日裡總能聽到笛鼓的活潑節奏，媽媽奶奶們都非常喜歡。
圖片來源：汕頭市朝陽區文化中心。
小時候只是跟著大人一起湊熱鬧，沒有絲毫欣賞**的天賦，但長大後卻一直記得，過年回來總想再聽一遍。
當然，最讓人懷念的還是朝陽街頭、商鋪裡、攤位前、家裡娘家牌子上的各種家鄉美食
綿城馬蹄蟹粿（hòu guǒ）。，是朝陽獨有的美味佳餚。
潮汕祭祀繁重，需要祭祀，而南方的稻公尺種植讓聰明的母親們可以把粿做成食物。
馬蹄蟹與普通粿的區別在於名稱中的“馬蹄蟹”二字，是海中的甲殼類節肢動物，形似螃蟹，又稱“馬蹄蟹”。
傳統上，馬蹄蟹餅是將這種海洋動物的肉和汁液加入木薯粉中，然後蒸成桃子狀的蛋糕製成的。
現在，因為馬蹄蟹已經被列為國家二級保護動物，而且馬蹄蟹有毒，食用對人體有害，所以店裡賣的馬蹄蟹得到了改良。
馬蹄蟹餅一般用新鮮的海魚和蝦汁煮沸提取其鮮味，輔以香菇、花生仁等，與木薯粉混合製成粿。
進食時，將蒸好的粿用豬油炸或用小火從油中取出，然後蘸上辣椒醬或醬汁。
喜歡外炸的酥脆那種，外酥內嫩，Q炸彈上的蝦，鮮美的粿汁，各種美味的味道在口中和諧相處，讓人忍不住一口接一口。
來到朝陽，一定要吃頂級名銅碗牛肉目標。
如果牛肉是新鮮的，那麼原料自然應該很快。
朝陽通宇從牛肉生產到流通，有著一整套打磨經驗：乙個特色養牛場，周圍有幾十家手工製作的牛肉丸店，各大商家購買新鮮牛肉，當天用手錘打成牛肉丸，然後分銷銷售。
新鮮的牛肉，再加上家家相傳的手工牛肉技藝，幾下功夫，桌上端上了一碗Q彈牛肉丸，清湯底，滿滿一碗肉丸，蔥做點綴，當然好吃。
海門魚飯外人往往誤以為這是以公尺飯為主，以魚為輔的主食。
其實魚飯不是公尺飯，而是一種吃海鮮的方式，比如魚，用特殊的方式煮熟，直接作為主食食用。
海門靠近海岸線，傳統漁民以捕撈海鮮為生，海鮮不易儲存，所以他們要麼當日直接出售，要麼直接用海水烹製作為主食。
它被稱為“公尺飯”，這是對坦家“不食糧者”的傳統的回應，即不吃穀物，所以魚的主食被稱為公尺飯。
傳統上，魚飯是用籃子裡煮熟的，裡面有內臟和鱗片的新鮮海魚，配上醬油和醬油。
如今，餐廳裡也有醃製菜，或者五香粉、辣椒、孜然等調味料，但相對來說還是喜歡原味的，魚肉濃稠有彈性，味道很香很原汁原味。
02 有神有鹹有甜，味道鮮明不盡相同。
在潮山，再見，是眾所周知的。
數以千計的廟宇和大小不一的廟宇，以及絕大多數家庭的土地牌位，在新年十五大年初十五都受到崇拜。 小時候被長輩培養，女孩子不學拜，長大後就嫁不出去。
為什麼潮山有這麼多再見？
有人總結了原因。 歷史上，潮汕地區一直飽受天災和人禍的困擾，老百姓無力抗爭，只能求助於神靈，祈求家人平安，求生充實。
《潮汕史》記載，僅在明代就發生了27次強颱風、38次水澇、21次旱災;
潮汕也位於華南**帶附近，歷史上**發生過很多次，20世紀20年代，汕頭七尾連續3次在6級以上;
此外，在歷史上，潮汕也是戰地，南宋、明朝都曾在潮州府屠城;
近代以來，日本侵略中國後，朝陽區的“萬人坑”是血腥的現實......背後
很多人認為崇拜是一種封建迷信，其中一部分是真的，但也許在某種程度上，一直實行至今的崇拜背後，是我們潮汕人祈求美好生活的呼喚，是歷代祭祀文化的傳承。
大型祭拜場面非常熱鬧，通常伴隨著各種民間活動，如潮劇、朝陽映歌舞、猜燈謎等，這些活動背後不乏文化傳承。
在年底，敬拜上帝是家庭最重要的活動。
農曆十月前後，長輩們會提前翻曆選好日子，準備各種祭品，雞鴨魚、粿製品、紙幣等，忙得不亦樂乎，還會請阿姨阿姨幫忙，親戚們聚在一起，聊聊家裡的缺點， 有時候聽一聽，也很有意思。
到了敬拜天父的日子，從長老們開始，乙個個捧著香，誠懇地祈禱，感謝天父在前一年的祝福，並祝願來年一切順利。
圖源：**今日朝陽]。
祭祀結束後，將供品打包分發給鄰居和親戚，全家人又開始散去，等到上學上班的時候，就是過年了。
朝陽的供品種類繁多，衍生的小吃和糕點更是多。 位於**區，一年四季溫度適宜，得天獨厚的氣候和面向大海的地理位置，讓這裡聰明的女人可以使用的食材非常豐富。
毋庸置疑，各種粿都是不言自明的。 潮汕媽媽玩各種配料組合，比如紅桃糕、甜糕、發酵糕、鼠殼糕、簡易種子糕，什麼都可以做。
紅桃糕。 古勞鎮的佛手柑粿是一種油炸粿。 豆腐皮包裹在排骨和瘦肉中，用特製醬汁調味，然後放入煎鍋中。
圖源：B站[吹食物]。
成品油炸，外觀金黃璀璨，或許長得像佛手，故稱“佛手”。 一口，豆皮的酥脆和排骨的嫩滑，朝陽的媽媽們很清楚孩子們的口味。
貴嶼蛋糕，朝陽特製的糖餅，我們平時在中秋節吃。
朥，潮汕方言指豬油，糕點以皮薄、餡酥脆著稱，製作時常以豬油與麵粉混合製成薄皮，內裡填入綠豆沙、黑豆沙、芝麻等，烘烤而成。
圖源：B站[朝陽美味]。
還有乙個關於蛋糕發明的好故事。
傳說聰明的姑娘魏雅娥和隔壁糕點師的兒子薛雅嫻是心上人，但戀愛久後，卻遭到了父親的反對。 為了切斷兩人之間的愛情，父親帶著女兒，舉家搬到了朝陽桂嶼。
痴情的女人在貴嶼日夜思念情人，經常模仿薛雅嫻揉麵糰的動作，久而久之，她把餡餅皮揉得又薄又均勻，做完餡餅後又蓬鬆又軟。
後來，兩人終於結婚了，女孩的餡餅變成了桂玉蛋糕。
海門蛋糕它是一種由糯公尺製成的蛋糕。 灰白色小塊，裡面有香，味道甜，堅而不硬。
圖源：B站[在食物中選乙個]。
簡單外觀的背後，是乙個漫長的製作過程：挑選新鮮的糯公尺，與細沙混合，放入鐵鍋中煎炸，篩去沙子，置於中等濕度的環境中十天半月，最後成型。
圖源：B站[在食物中選乙個]。
準備好的海門蛋糕應該在3-5天內吃完，否則會失去香味，質地會變得像磚頭一樣。
娶妻就該娶潮汕女人，娶潮汕男人就不該娶潮汕男人“，外界有很多刻板印象，再見，大男子主義是潮汕這片地區的標籤。
然而，就像人一樣，城市也是乙個獨立的個體，它必須是立體的、多面的，踏足城市，了解它，可能是了解一座城市最真誠的方式，相應地，它也會回應你對城市最真實的面貌。
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