微波乾燥裝置

發布時間:2024-05-07 閱讀:3940

微波乾燥裝置在食品工業中的應用:

微波可以穿透介質並將物體的內部溫度提高到沸點以上。

利用這一原理將水或其他液體加熱成高溫高壓蒸汽的裝置稱為"微波能量加熱器"。水因其比熱高、重量輕、易於傳導而成為理想的熱源。 用微波乾燥材料的技術,可以使乾燥產品的表面達到約100°C而不損害其質量,稱為"乾法工藝(熱幫浦)。"縮寫"微波爐"。1. 概述:

1.定義:微波能量加熱器是利用電磁場使物質內部的原子或分子高速運動以產生熱能的能量轉換器。

2、特點:1)效率高;

2)無明火,無汙染,安全衛生;

3)可連續使用;

4)易於控制;

5)應用範圍廣。

3、分類:1)按用途分:工業型、民用型;

2)按結構形式分:立式、臥式。

二、工作原理及工作流程:

工作原理:當電磁波通過金屬導體時,產生渦流效應,電磁波向外輻射,當高頻電流通過金屬導體時,會產生無數個小渦流,小渦流會繼續吸收電磁波的能量並迅速膨脹旋轉, 從而形成一條類似於太陽光的螺旋光譜線,它由無數條小渦旋光譜線組成,是微波爐中的主要加熱元件——光譜儀發出的光。當這些小漩渦彼此靠近時,它們會相互摩擦產生熱量,並且由於不同顏色的物體對不同頻率的電磁波具有不同的吸收率,因此不同顏色的物體吸收的波長也不同。

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