不鏽鋼由於其耐腐蝕性和韌性，通常用於包括餐飲在內的廣泛行業。 但是，由於市場上的不鏽鋼型號多種多樣，例如201不鏽鋼，304不鏽鋼，食品級304不鏽鋼，316不鏽鋼等，令人眼花繚亂，人們不知道如何選擇。 今天，我將與大家分享如何在餐飲行業選擇不鏽鋼廚具裝置。
201不鏽鋼
201不鏽鋼主要用於裝飾管、工業管或一些淺衝產品，錳含量高，對人體神經系統有劇毒。
202不鏽鋼
202不鏽鋼是200系列之一，201不鏽鋼屬於同一種低鎳高錳不鏽鋼，錳含量在8左右，廣泛用於建築裝飾。
304不鏽鋼
304不鏽鋼是不鏽鋼中的常用材料，加工效能好，韌性高，廣泛應用於工業、家具裝飾行業和食品醫療行業。 由於它含有18%的鉻和8%的鎳，所以在行業內也被稱為18 8不鏽鋼。 值得注意的是，市面上很多印有304的不鏽鋼產品很可能是假的，而普通的都是用SUS304印製的。
食品級304不鏽鋼
食品級304不鏽鋼是304不鏽鋼的一種，是指符合國家強制性標準GB48069-2016《食品安全國家標準《食品接觸用金屬材料及製品》。 它嚴格限制重金屬的含量，常用於餐飲行業。
316不鏽鋼
316不鏽鋼具有防腐效能，多用於手術器械和渡船，也用於絕緣鍋襯和鍋。 與304不鏽鋼相比，成本會高很多。
餐飲最重要的是食品健康和安全，所以在選擇廚具裝置時，一定要選擇通過國家食品級檢測，對人體無害的食品級304不鏽鋼。 那麼，我們如何鑑別廚具裝置的材質是否為食品級304不鏽鋼呢？
1. 檢視產品推廣頁面
我們可以檢視商家的產品推廣頁面，看看是否有“食品級304不鏽鋼”或“GB4806”。9-2016“，如果有符合國家食品質量標準的不鏽鋼材料。
2.檢查檢驗證書
一些商家也會在他們的商店裡掛GB48069-2016的檢測報告資訊可以通過檢查檢驗證書來確認。 如果既沒有字也沒有檢驗證書，基本上不是食品級304不鏽鋼。
3.檢查產品資訊
此外，還可以通過檢視產品包裝上的產品資訊材料來判斷。 一般食品級304不鏽鋼標誌有：奧氏體不鏽鋼06CR19NI10，食品級304，國家食品級標準GB48069-2016。
綜上所述，餐飲行業要想購買不鏽鋼廚具，就要尋找對人體無害的食品級304不鏽鋼。 同時，最好從正規廠家購買，很多不鏽鋼廚具在小商販和小販上是沒有質量保證的，如果你貪圖便宜，你很可能會買到劣質的不鏽鋼材料。
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