你聽說過乙醇消泡劑嗎？ 如果沒有，讓我們來看看乙醇消泡劑。 乙醇俗稱酒精，我們經常將其用作酒精的照明液或消毒液。 乙醇是一種揮發性物質，基本不容易發泡，那麼乙醇為什麼需要使用乙醇消泡劑呢？ 讓我們來看看。
乙醇為什麼需要乙醇消泡劑，應該與天然乙醇（酒精）的相關工藝有關。 乙醇生產所涉及的過程是發酵，在日常生活中用於許多食品中。 例如，麵包被發酵，穀物、瓜類和水果被發酵成酒等。
乙醇消泡劑的使用與此有關，在食品發酵過程中，生物細菌會進行厭氧呼吸，我們已經學會了基本的生物學或化學知識，可以知道微生物在沒有氧氣的情況下，利用食品葡萄糖成分C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量，在這個過程中，產生二氧化碳氣體， 會使食品發酵起泡。此時，食物發酵並與乙醇和氣體混合。 為了使食物口感更好，減少泡沫對口感的影響。 此時，可以新增乙醇消泡劑以幫助消除乙醇泡沫。
對於食品發酵，使用乙醇消泡劑的好處是：
1、乙醇消泡劑無毒無害，新增適量，不影響食品品質，可作為食品新增劑之一。 對於發酵食品的發泡，可以起到一定的消泡和發泡作用。
2.乙醇消泡劑使用方便，只需少量新增即可幫助消除產生的泡沫。
3、乙醇消泡劑可以幫助消除因起泡引起的食品口感差和食品罐頭的問題。
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