在武漢，做日本料理的人都知道勝利街上的烟花和美食，很多人也知道老闆神牛曾經是武漢七星級酒店萬達瑞華的日式廚師，之前還曾在多家五星級酒店擔任過日本料理負責人。 Hanabi 和 Shi 已經經營了七年，大部分菜餚都是日式融合菜餚，所謂融合菜餚是指神牛在日本料理的基礎上，在他的菜餚中加入了包括中西餐在內的許多元素。
雖然神牛做的日本料理堪稱武漢的天花板，但很少有人知道，他從商學院畢業後，做的第一件事就是中餐，這也是他後來將中餐元素融入日本料理的原因。
現在申牛偶爾會做中餐，有時是員工聚餐，有時是和朋友一起吃，但對於外人來說，他店裡的選單上肯定沒人，能不能吃就看他和自己的關係和他的心情了。
反正我經常吃他的中餐，有時候去店裡，他正好心情好，就做兩道菜，拉著我再喝兩杯，基本上乙個月都會發生幾次。
我吃過他的清酒煮小龍蝦和他的鹽水豬蹄。
今年過年時，他的員工餐是他自己做的獅子頭。
而前兩個月，我還吃了他做的小黑雞，至於黑雞的雞內臟，他就用它單獨做了一道菜。
現在是冬天，他更像是乙個砂鍋菜。
砂鍋牛蛙。 
河蝦燉絲瓜絡。
不過，最美味可口的是砂鍋魚內臟和砂鍋魚頭，魚頭和魚的混合很誘人，濃郁的凝膠質感濃郁的湯絕對是一碗公尺飯的最佳搭配。
在砂鍋下面放乙個爐子，邊做飯邊吃，是很多人在日本餐廳無法享受的熱氣騰騰的感覺！